USuliccenti

Devi sapere che

Le Nostre Radici

U Suliccènti nasce nel 1936 per iniziativa della famiglia Cataldi come una piccola bottega a conduzione familiare. Una classica “putia”, un negozio di alimentari dove si vendevano prodotti artigianali e si consumavano sul posto, diventando un rifugio per i lavoratori locali. Era una casa fuori da casa.

“Penso al paradiso: il paesaggio rasenterebbe la sicilianità visiva, che pace! Montalbano me lo immagino disoccupato, circondato da un placido volteggiare di anatre. E una tazzina di caffè fumante”.

Andrea Camilleri

“U Suliccènti ha da sempre avuto l’intenzione di proporre piatti di grande significato, contenitori di immagini e profumi di un tempo”

Evoluzione e Tradizione

Con il passare delle generazioni, U Suliccènti si è trasformato in uno dei ristoranti siciliani più rinomati. Situato nella splendida cornice di Piazza Garibaldi a Rosolini, il ristorante mantiene viva l’antica cultura del sapore e del sapere. Ai fornelli, Graziella Cataldi cura ogni dettaglio, proponendo una cucina creativa che onora le radici siciliane, utilizzando alimenti genuini e freschi.

Il nostro chef si è avvicinato alla cucina per sentire più vicino il ricordo dell’infanzia, di quella putia che era prima di ogni cosa casa. Crescendo avendo poi scelto di intraprendere questa professione ha cercato di imparare quanto più possibile, viaggiando e arrivando quindi alla conoscenza attraverso l’esperienza diretta.

In continua crescita e sempre alla ricerca di sapori nuovi da combinare con la storia culinaria siciliana, non smette di viaggiare e cercare quell’unicità che vuole ricreare nei suoi piatti.

Cataldi Graziella

Chef USuliccenti

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Passione e Ricerca

Gestito con passione e accuratezza, U Suliccènti si dedica alla costante ricerca dei sapori della tradizione contadina e del territorio, arricchita dalla sapienza della cultura siciliana. Ogni piatto è un distillato di antichi saperi e di una costante ricerca dell’esaltazione del gusto.

Un Progetto Vivente

U Suliccènti è un progetto che vive, respira e si nutre di sogni, immaginazione, idee e fatti. Ha conoscenza e radici profonde, con una combinazione unica di terra, lavoro, esperienza, raggi di sole e natura sontuosa. È una proposta di vita, uno stile, un incontro indimenticabile.

Eccellenza Senza Compromessi

Per noi, l’eccellenza nel vino e nel cibo non è mai scontata; si conquista giorno dopo giorno, nel vigneto, in cantina, in cucina e sul mercato. Non ci sono scorciatoie o mezze misure, solo l’entusiasmo di rivivere il proprio tempo, spinti dalla ricerca di una modernità che celebra la bellezza di una terra millenaria.

Il Territorio

Rosolini, al centro tra Noto, Modica e Marzamemi, non è solo un punto geografico, ma rappresenta la solarità di un territorio sospeso tra cielo e terra, uno stato d’animo, una promessa d’incanto. L’enogastronomia e la cultura viaggiano in parallelo, fondendosi in un’unica esperienza artistica.

La Famiglia Cataldi

La storia dei Cataldi è una storia di persone, passioni e progetti, perseguita con dedizione e costanza. U Suliccènti è nato con l’intenzione di proporre piatti significativi, ricchi di immagini e profumi del passato, in grado di sedurre il cuore.

Un Viaggio Indimenticabile

U Suliccènti è un viaggio; in ogni piatto è racchiusa l’essenza e l’anima della nostra terra. Perché la vita è fatta di passioni e progetti, e tutto questo è U Suliccènti.